El encuentro está organizado por la asociación CAAE, que tiene por objetivo el desarrollo de la Agricultura y Ganadería Ecológica certificada, asegurando la calidad de productos amparados bajo la indicación Agricultura Ecológica y el desarrollo de la competitividad de las empresas andaluzas, manchegas y extremeñas mediante la innovación y el desarrollo tecnológico. También cuenta entre sus fines con la protección del Medio Ambiente y el Desarrollo Rural. La Consejería de Medio Ambiente subvenciona esta jornada que se enmarca dentro del proyecto “Gestión sostenible del medio natural andaluz” que tiene entre sus líneas de actuación la protección de la riqueza del monte mediterráneo y la repercusión que tiene la gestión de las fincas privadas en ello.
