El concejal realizaba también un balance de las dos ediciones anteriores, símbolo del entendimiento (decía Flores) con las entidades colaboradoras, la Universidad Rural Paulo Freire y Silvema Serranía de Ronda que repercute, apuntaba el edil, en el buen desarrollo del mercado.
Según datos de la Universidad Rural Paulo Freire, la cifra podría alcanzar los 68 millones de euros al año. Jaime García es el portavoz de esta entidad.
