El paseo por la gastronomía de la Serranía se inicia con unas tortillitas de tagarninas, una verdura silvestre y autóctona conocida en la gastronomía tradicional de los pueblos de la sierra, el crujiente de rabo de toro pasando por el queso de cabra con confitura de tomate verde y prosigue con la menestra de verduras serranas con pirriñaca, la morcilla típica de Yunquera. También destacable en este recorrido la caldereta de chivo con chatarelas y castañas del Valle del Genal y de postre el delicioso pero de Ronda la vino dulce con helado de meloja sobra pan de almendras. Un menú con productos típicos, como explicaba hoy Antonio Moya, jefe de cocina del Parador de Ronda, y que sin duda estará a la altura de los paladares más exigentes.
Y todo esto se ha ofrecido hoy en una degustación gratuita en una jornada de puertas abiertas de los 93 paradores de España. Paradores pretende de esta manera guiar a sus clientes por la historia de su región y hacerles partícipes a golpe de exquisitos bocados.
Y todo esto en un día en el que todo se prepara en la ciudad para recibir a los miles de visitantes que llegarán a Ronda en los próximos días para disfrutar de la Semana Santa. Se lo contábamos ayer aquí en Noticias 7, según las previsiones de Turismo de Ronda, tan sólo por la Oficina Municipal de Turismo se espera la llegada de 17.000 visitantes, que dejarán en la ciudad casi 1.300.000 euros.
Y de cara a la Semana Santa también estamos pendientes a los cielos de la Comarca. Hoy la Agencia que Agencia Estatal de Meteorología en Andalucía, informa que al parecer, en los días previos a la Semana Santa y en el inicio de la misma habrá tiempo “estable” en Andalucía, aunque todavía es pronto. Habrá que esperar al jueves para una información detallada sobre el tiempo en esos. Sepan que esta información se ha hecho pública en el Día Meteorológico Mundial, una jornada en la que se celebra la firma, en 1950, del convenio para creación de la Organización Meteorológica Mundial (OMM), como organismo de Naciones Unidas para asegurar la cooperación internacional en materia meteorológica. En nuestro país esta responsabilidad recae en la Agencia Estatal de Meteorología.
