Bardal, con el chef Benito Gómez, obtuvo la segunda estrella otorgada por la prestigiosa guía en 2019 y desde entonces mantiene estos reconocimientos
La Guía Michelin 2023, que reconocen a los mejores restaurantes de España y Portugal, mantiene las dos estrellas del restaurante rondeño Bardal, al frente del cual se encuentra el chef Benito Gómez. Así se daba a conocer en la gala que se celebró anoche en el Palacio de Congresos ‘El Greco’ de Toledo.
Cabe recordar que Bardal obtuvo la segunda estrella otorgada por la prestigiosa guía en 2019 y que desde entonces ha conseguido revalidarlas en la actual ubicación de este establecimiento, situado entre el Puente Nuevo y la Plaza de Toros, ya que hace unos meses el chef anunció el cambio ante la falta de espacio en el local. El nuevo Bardal estará situado en el campo, concretamente en el camino de Ronda a Setenil, en la Bodega La Melonera, un proyecto que desde 2003 trabaja para recuperar variedades autóctonas de vides, como la que da nombre a la bodega, y que elabora vinos tan reputados como ‘Encina del Inglés’, ‘Yo Solo o ‘Payoya Negra’.
