Bendodo ha señalado que el CIV se trata de un espacio pensado para los visitantes, para la interpretación de la cultura gastronómica y para la formación. En este proyecto participan también el Ayuntamiento de Ronda y la Junta de Andalucía.
El presidente, que ha presentado el proyecto de musealización a bodegueros y productores de la Serranía acompañado por la alcaldesa de Ronda, Maripaz Fernández, ha apuntado que esta actuación se enmarca en el Plan de Inversiones Productivas de la institución provincial, con el que se financian proyectos en las cabeceras de comarca con el objetivo de que irradien sus beneficios a los municipios de su entorno.
Por su parte, Fernández ha estimado que el Centro Integral del Vino abrirá sus puertas a mediados de 2013 y ha valorado el esfuerzo de la Diputación por hacer realidad estos proyectos.
El Centro Integral del Vino dinamizará el turismo y, concretamente, el enoturismo en la Serranía de Ronda, de modo que se cree un polo de atracción turística y cultural que complemente y refuerce la oferta de la comarca.
“En este espacio se fomentará la cultura asociada al vino y se promoverá la creación de empleo estable a través del producto vitivinícola y ecoturístico”, ha precisado Bendodo, quien ha subrayado que aumentará la imagen de la Serranía como zona especializada en este producto al tiempo que se mejorará el posicionamiento de la marca Vinos de Málaga y de la Ruta de los Vinos y Bodegas. En este punto, ha recordado que la Diputación de Málaga ha creado recientemente la marca de promoción agroalimentaria Sabor a Málaga y que los vinos son una parte esencial de la oferta de la provincia.
“Tenemos un tesoro y tenemos que presumir y sacarle partido”, ha manifestado el presidente, quien ha considerado que también se ponen las bases para que surjan sinergias entre las diferentes actividades turísticas y se propicia un incremento de las ventas en las propias bodegas.
El Centro Integral del Vino se sitúa en la barriada El Fuerte de Ronda y contará con 750 metros cuadrados útiles en el interior y 1.800 en el exterior. Con un sistema de arcadas que evoca el prototipo arquitectónico de una bodega clásica y ubicado en antiguos depósitos de agua del siglo XIX, el edificio tendrá dos aulas de formación, una sala de catas y una exposición permanente, donde se explicará y contextualizará la tradición histórica de los vinos de la Serranía, así como la caracterización del área vitivinícola de la comarca.
Además, habrá una sala multifuncional para organizar exposiciones temporales, conferencias, talleres o presentaciones.
El presidente ha destacado la implicación de la asociación CIV para el Desarrollo de la Vitivinicultura y el Enoturismo en este proyecto y lo ha puesto como modelo de colaboración público-privada. Este colectivo, integrado por el Ayuntamiento de Ronda, Turismo de Ronda, Apymer, Ceder Serranía de Ronda, el Consejo Regulador de las Denominaciones de Origen Málaga y Sierras de Málaga y la Asociación de Vitivinicultores de la Serranía de Ronda, será el encargado de la gestión del centro.
Por último, Bendodo ha recordado que la Diputación de Málaga ya ha instalado la señalética de la Ruta del Vino de Ronda.
