Se ofrecerán menús en Nochebuena, Nochevieja y Reyes a más de 100 personas
La Escuela de Cocina El Golimbreo ofrecerá comida de forma gratuita durante las fechas señaladas de la Navidad a personas sin recursos o con imposibilidad de cocinar. Según ha informado su director, el chef Miguel Herrera, ofrecerá gratuitamente la cena de Nochebuena, Nochevieja y el almuerzo de Reyes a más de 100 personas en riesgo de exclusión social de la Serranía de Ronda y Cádiz.
Se trata de una iniciativa lanzada desde la empresa de Ronda Rustic Experience Andalucía que cuenta con la escuela de cocina El Golimbreo y la línea de catering El Cuchareo. Así, El Golimbreo, empresa que gestiona el comedor social del Ayuntamiento de Ronda, ofrecerá más de un centenar de menús navideños extra y gratuitos para personas con escasos recursos de la Serranía de Ronda y de Cádiz, con el fin de llegar a más personas con dificultades. “Hablando con los alumnos de la escuela pues decidimos que teníamos que hacer algo y les pareció bien aunque tuvieran que venir esos días tan señalados en los que además están de vacaciones”, ha explicado Herrera.
La escuela de cocina El Golimbreo, que lleva gestionando el comedor social de Ronda desde el inicio de la pandemia, ha recordado Herrera, y quiere ofrecer en estas Navidades a más de un centenar de personas de forma gratuita la cena de Nochebuena, Nochevieja y el almuerzo de Reyes, todas en formato para llevar. Así, el menú previsto para el 24 de diciembre será una crema de marisco, pollo relleno y tronco de Navidad de prostre; mientras que para Nochevieja se hará una purrusalda, lomo de cerdo relleno al horno y pudin. El almuerzo del día de Reyes estará compuesto por coctel de ensaladilla de marisco, pechuga confitada con ajetes, tomillo y romero y el correspondiente roscón. Todos los platos están elaborados de forma artesanal y con ingredientes de kilómetro cero y de base ecológica. Herrera ha querido señalata también que la iniciativa es una forma de continuar con la acción ‘Oído Serranía’ surgida durante el confinamiento y promovida por El Golimbreo junto a otros chefs, en los que se repartieron 850 menús diarios, incluido fines de semana, que no había comedor social y que llegaba a otros usuarios que no tenían acceso al mismo tanto en la Serranía de Cádiz y Ronda.
Por otro lado, El Cuchareo ofertará en modo de take away el ‘Menú de tu infancia’ que recopilará los platos que más demande el público con los sabores tradicionales de sus navidades. “Para la gente que realmente le haga falta, que no puedan cocinar, que no vean porque son mayores o por el motivo que sea. Los que sí puedan cocinar pues estamos recopilando recetas para que ellos puedan hacer su pinitos en casa y con pocos recursos para preparar unos menús para estas fechas”, ha explicado también el chef.
