Según ha explicado el edil responsable de esta área, Jesús Vázquez, se trata de un curso especializado que busca capacitar en los ámbitos de la viticultura, vinicultura y el turismo asociado, para la adquisición de competencias en una formación multidisciplinar.
El plazo de preinscripción permanecerá abierto hasta el día 30 de octubre y se han ofertado un total de 50 plazas, teniendo el curso una duración de 180 horas presenciales. La actividad comenzará en el Convento de Santo Domingo el día 2 de noviembre y finalizará el 23 de marzo de 2013.
Durante el curso se mantendrá un programa de enología, en el que se analizará la morfología y composición de los racimos, la vendimia, la recepción de la uva en la bodega, tratamientos mecánicos, higiene, elaboración de los caldos, fermentación, crianza, envejecimiento, comercialización y legislación, entre otros temas.
También se ofrecerá un programa de enoturismo y gestión y la ruta de los vinos, entre otros apartados.
Los interesados en participar pueden solicitar más información en la página oficial de la Universidad de Málaga: www.uma.es, o bien en la sede de la Fundación de Estudios Universitarios de Ronda (Casa del Jalifa, teléfono 952 87 31 38, y en el correo electrónico: afranco@ayuntamientoronda.es).
