APYMER ha destinado para la puesta en marcha de esta escuela de hostelería (cuyo temario está adaptado a las exigencias de la Junta de Andalucía) una inversión de 100.000 euros. También se ha firmado un acuerdo con un conocido restaurante rondeño para que los alumnos realicen las prácticas una vez finalizado el período de formación. Al acto de inauguración del pasado viernes, asistieron la directora general de Desarrollo Sostenible del Medio Rural de la Consejeria de Agricultura, Isabel Aguilera, el concejal de Mercados Antonio Aranda así como Enrique Gil, presidente de la Federación de Comercio de Málaga (FECOMA) o José Prieto, presidente de la Comisión de Turismo de la Cámara de Comercio de Málaga.
En la inauguración, el presidente de APYMER, Salvador Galván decía que ha sido un largo camino el recorrido hasta la puesta en marcha de esta nueva Escuela de El presidente de APYMER indicaba además que en el futuro, desde esta asociación se espera la colaboración de administraciones e instituciones que garanticen la pervivencia de esta escuela de hostelería y turismo de Ronda.
Galván insistió también en la necesidad de formar a profesionales en un sector, el del turismo y la hostelería, que es clave en la economía de Ronda y la Comarca y explicaba que se cuenta con la colaboración y la aportación de reconocidos profesionales, entre ellos el cocinero Dani García, que el próximo 13 de diciembre impartirá una clase magistral.
En este mismo sentido se manifestaba el presidente de FECOMA, Enrique Gil, quien decía que esta iniciativa de APYMER es pionera en la provincia de Málaga y ejemplo para otras asociaciones y federaciones.
Por su parte José Prieto, de la Cámara de Comercio de Málaga, dijo también que el éxito del turismo y la alta gastronomía en Málaga en los últimos años ha venido de la mano de la puesta en marcha de escuelas de hostelería que son referente nacional como La Cónsula y que de igual modo, piensa, va a ocurrir con Ronda y la Comarca.
Asimismo, Juan Jiménez, el presidente del Círculo de Artistas, lugar donde se encuentra ubicada esta escuela de turismo y hostelería indicó que desde este colectivo el proyecto ha contado con el apoyo de todos los miembros y anunciaba una ampliación de las instalaciones con la marcha en los próximos meses de la Media Business School, que ha ocupado la segunda planta de este inmueble durante 10 años. Decía Jiménez que el objetivo es consolidar la escuela y aumentar el número de cursos que se imparten.
Por su parte el concejal Antonio Aranda, insistía en que la formación es clave en el desarrollo económico y comprometía el apoyo del Ayuntamiento de Ronda en esta iniciativa e insistía en el potencial con que cuenta Ronda y la Serranía al vincular el turismo, la gastronomía y el sector del vino.
