La alcaldesa, María de la Paz Fernández, junto con la consejera de Agricultura de la Junta de Andalucía, Elena Víboras, el secretario general de la Subdelegación del Gobierno en Málaga, Carlos Abreu, y el presidente de la Diputación Provincial de Málaga, Elías Bendodo, han inaugurado esta tarde el Centro Integral del Vino de Ronda, que ha contado con una inversión de cerca de 3,5 millones de euros.
A los casi 1,3 millones de euros que han destinado a partes iguales los gobiernos de España y de Andalucía para la ejecución de las obras, hay que sumar la aportación que realiza el Consistorio de 1,7 millones de euros, que es el valor del inmueble y los terrenos, además de asumir el coste de las tasas y licencias oportunas para el desarrollo del proyecto.
Igualmente, la Diputación Provincial de Málaga ha aportado 250.000 euros para el mobiliario y la puesta en funcionamiento de ese centro, con el que se pretende desarrollar un conjunto de actividades de comunicación con el público visitante, a fin de dar a conocer y explicar el significado del vino y su cultura asociada como patrimonio cultural y medioambiental de la Serranía de Ronda.
En este sentido, la alcaldesa destacó la apuesta que viene realizando el Ayuntamiento por desarrollar el mundo del vino, y como “podemos comprobar, la unión del sector privado y las distintas administraciones que han participado ya ha dado su fruto con la puesta en marcha de esta importante instalación”.
El Centro del Vino, que ocupa los antiguos y subterráneos depósitos de agua de la ciudad (siglo XIX), situados en polígono El Fuerte, tendrá una función expositiva, formativa, una bodega experimental y una actividad centrada en el enoturismo.
En una superficie total de 2.550 metros cuadrados, siendo la zona útil en el interior de 750 metros cuadrados, cuenta con una plaza dedicada al vino que dará acceso al recinto subterráneo. También dispone de aparcamientos, espacio para la recepción y docencia, una zona expositiva y una bodega experimental con laboratorio.
Con la puesta en marcha de esta instalación se persiguen una serie de objetivos, como son dinamizar el turismo general y el enoturismo en la Serranía de Ronda; fomentar la cultura local asociada al vino y transmitir identidad de territorio asociado a la vitivinicultura; promover la creación de empleo estable; potenciar la imagen de la comarca como zona vitivinícola, así como su marca de vinos y la Ruta de los Vinos y Bodegas de la Serranía; el incremento de las ventas en las propias bodegas, y favorecer la creación de sinergias entre diferentes actividades turísticas, como el alojamiento, la gastronomía local y la conexión con otros productos agroalimentarios de calidad, como pueden ser las cárnicas, aceites, quesos, mieles, castañas, etc.
Esta instalación será gestionada por la Asociación del Centro Integral del Vino para el Desarrollo de la Vitivinicultura y el Enoturismo de la Serranía de Ronda, en la que participan diferentes organismos relacionados con el sector, como la Asociación de la Pequeña y Mediana Empresa de Ronda (APYMER), Turismo de Ronda, el CEDER Serranía de Ronda, la Asociación de Vitivinicultores de la Serranía y el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Málaga–Sierras de Málaga, junto al Ayuntamiento de Ronda.
